Jouluruokia, Bataattilaatikko

Kaikilla on varmaan jonkinlaisia jouluruokaperinteitä, joita seurataan joka vuosi. Omalla perhelläni oli aika vakio joulupöytä, siihen aika perinteisesti eri laatikot, erillaista kalaa (silli, silakka, lohi eri muodoissaan), erillaisia pasteijoita sekä tietysti kinkku.

Sanoin, "oli", koska sääntö piti silloin kuin kaikki asuivat vielä kotona tai lapset kerääntyi aina kotikotiin jouluksi. Nyt kaikkilla on omat perheensä joten kaikilla on omat tavat ja varmasti myös uusia ruokia. Viime joulu oli mukava poikkeus, pitkästä aikaa lähes kaikki oli kokoontunut yhteiselle joululle.

Oma lisä joulupöytään on jo monta vuotta ollut Bataattilaatikko, tykästyin joskus bataattiin ja piti yksi joulu kokeille ja se oli senverran hyvä että jäi.

Eli tässä bataattilaatikon ohjeet, Osa 1:

• 4-5 isoa bataattia
• 2dl kermaa
• Mustapippuria
• Inkivääriä
• Voita
• Korppujauhoja
• Suolaa

Kuori bataatit

Kuori ja siisti bataatit. Pilko ja pistää isoon kattilaan kiehumaan kunnes ovat pehmeitä, eli noin 1-2 tuntia.

Pistä bataattilohkot kattilaan kiehumaan

Synttäriporoa

Oli synttärit tuossa vähän aikaa sitten, mutta ei voitu kunnolla viettää kun meillä molemmilla oli muuta menoa, mutta ei se mitään, vähän myöhemmin löytyi Stockalta suht halvalla porofilettä jonka kaveriksi kanttarellisipulitsydeemi ja chilivalkosipulikermaperunat.