Denniksen Kulttuurimenu

Oli ph:n synttäri tässä pari päivää sitten, käytiin Denniksessä syömässä. Koko seurue oli tylsä ja kaikki tilasi lähes saman kulttuurimenun. Kaikki annokset oli todella hyviä, varsinkin alkupalan juusto ja lohi.

Kolatun tilan juustoa, Nauvosta Piipanojan lohta, Piikkiön
Hvitfeltin hevosmakkaraa, Pensarin näkkileipää, luomu kirsikkatomaatteja ja marinoitua paprikaa

Karitsan paahtopaistia minttukastikkeessa

Appelsiini-suklaajäätelöä

Tämän jälkeen oli hyvä jatkaa Apolloon kuuntelemaan TrrTrrTrr:iä. :)

Hirvenlapaa pekonilla

Kuten aikaisemmin kirjoitin, pitää tehdä tilaa pakkaseen. Tällä kertaa sieltä löytyi pala hirvenlapaa. Sitkeetä kamaa joten joku pata tms piti keksiä.
Joten tehtiin tällanen, ainekset yksinkertaisesti: paketti pekonia, sipulia, valkosipulia, oreganoa, mustapippuria, kasvismaustekuutio, kuivattua chipotle chiliä (Blairs Death Rain).

Lapa kuutioiksi

Pekoni, sipuli ja valkosipuli

Ruskistetaan lapakuutiot kunnolla, päälle suola ja pippuri.

Pataan purkillinen tomattimurskaa, pippuria, oreganoa, ja Blairs death rain chipotle maustetta ja ruskistetut lihat sekä pekonisipuliseos päälle.

Ja pata uuniin 2-3 tuntia, tarkista välillä että nestettä on tarpeeksi ettei se kuivu. Lopputulos oli todella herkullinen, syötiin savuriisillä. Ja tässä vielä kuva:

Sain eilen hyvän tekosyyn käydä lounaalla hesessä, kokeilemassa Megamättö hampurilaista.

Megamättö

Kävelin turhaan työasioissa kupittaan asemalle, olin saanut liian aikaisin uudet lippumaksuohjeet jotka tulivat voimaan vasta tänään ja kuinka yllättävää niin asiakaspalvelu oli taas sitä luokkaa että palvelusta ei voi puhua, enemmänkin "menes nyt siitä häiritsemästä mun kahvittelua/surffailua/juoruilua".

Joten Heseen lounaalle matkalla takaisin työpaikalle :)

Sienestys ?

Eikö ihmiset enää harrasta sienestämistä vai mikä ihme on ? Oltiin ph:n kanssa viikonloppuna Kuhakuonossa ja löydettiin sieniä vaikka kuinka ja aivan lähellä polkuja ja oleskelupaikkoja, esim pari hassua metriä grillikatokselta.

Hienoja herkkutatteja ihan polkujen varrella oli annettu mennä huonoksi, en pysty ymmärtämään. Ja ihmisiä oli vaikka kuinka paikalla.

Kaunis kanttarelli

Isoja suppilovahveroita

Omenajokuherkku

Hyvin yksinkertainen ja helppo omenaherkku! Sulatettua voita 100g, (fariini) sokeria, vaniljasokeria, kanelia ja kauraryynejä.

Tällasista

Lopputulos

Hirvenvasaa

Työkaveri lupasi tuoda vähän kaurista pakkaseen, joten pitää tehdä tilaa. Löytyi viimevuodenlta pari satunnaista hirvenvasan jalkapalaa, lopputulos alla. Oluella ja sipulilla maustettu, kermakastikkeessa.

Hyvin yksikertainen resepti:

• Ruskista lihapalat rasvassa, valuurautapannulla
• Rouhi pinnalle pippuria ja suolaa
• Kaada pannulle olutta ettei liha kuivu
• Voit myös laittaa vähän valmista riistamaustetta (sekalaisia yrttejä, katajanmarjoja, tms)
• Peitä foliolla ja pistä pannu uuniin
• Anna olla 175C uunissa noin 2 tuntia, kunnes liha on kypsä
• Paloittele palat
• Silppua sipuli ja ripottele päälle
• Laita takaisin uuniin että sipulit vähän kypsyvät
• Ota ulos, kaada kermaa sopivasti sekaan ja laita takaisin uuniin
• Anna olla uunissa vielä noin 15min
• Valmis!