5. kesäkuuta 2014

Pimp my Hernekeitto, Pancetta

Hernekeitto on aina ollut ihan jees juttu. Purkkihernekeittoa on tullut syötyä paljon, varsinkin kauan sitten kun muutin pois kotoa. Jo silloin alkoi jossain vaiheessa tulla into maustaa se jotenkin ettei päivästä toiseen tarvi aina syödä sitä samaa.

Tällä kertaa piti tehdä jotain että halvinmahdollinenhernekeitto ei maistuisi ihan tylsälle. Stockalta paketti Pancettaa! Rapeaksi paistettu ja suoraan keittoon. Nam!


Mmm, herkkupekorasvaa

Lopputulos oli oikein herkullinen ja mehevä hernekeitto.

Lopputulos, päällä tietysti Meiramia

25. huhtikuuta 2014

Beta Pie, "My Cypriot Kitchen" inspiroitu mustikkapiirakka

Pitkästä aikaa taas on iskenyt ruuanteko inspis! Viime vuodet on ollut vähän sellasia että ei oikein ole napannut mikään ylimääräinen, siksi pitkä hiljaisuus.

Mutta pari viikkoa sitten piti tehdä tilaa pakkaseen, joten viimevuotiset mustikat sai tehdä tilaa. Perinteisesti tulee aina tehtyä murupiirakka, eli voi+sokeri+jauho seos pohjalle, marjat päälle ja koristemurut marjojen päälle. Nyt ei iskenyt tämä sitten yhtään joten jotain muuta piti keksiä.

Seuraan aina välillä näitä eri ruokaohjelmia mitä nyt TV:stä tulee ja tällä kertaa kakkuohje Tonia Buxtonin "My Cypriot Kitchen" ohjelmassa antoi inspriraation kokeilla jotain uutta, mutta kuitenkin perinteisesti murupohjalla pienillä muutoksilla.

Tarviset, määrät vähän sinnepäin, eli kokeile:
  • Jauhoja (3-4dl)
  • 1 (2?) munaa
  • Hyvää oliiviöljyä
  • Sokeria
  • Kreikkalaista jugurttia (2dl)
  • Tarpeeksi mustikoit
Elikäs näin:
  1. Teen murutaikina kuten normaalisti, mutta voin sijaa käytä oliiviöljyä. Eli sekoita jauhot, sokeri ja öljy
  2. Erota 1-2 munasta keltuainen ja sekoita keltuainen murutaikinaan. Laita valkuaiset sivuun, tarviset niitä kohta.
  3. Paina noin 3/4 murutaikinasta normaalisti vuokaan ja pistä noin 5 minuutiksi 175C uuniin
  4. Sekoita jugurtti murutaikinan jämään, sekoita kunnolla
  5. Vatkaa valkuainen kunnon vaahdoksi ja käänä varovasti taikinan sisään
  6. Ota vuoka uunista, laita mustikat päälla ja kaada loput taikinast päälle
  7. Laita vuoka takaisin uuniin, anna olla kunnes on valmis (kaunis rusketus alkaa näkyä).
Mutta miksi Beta ? Koska ei onnistunut ihan niin kuin ajattelin mutta töissä maistatus onnistui hyvin, tykkättiin kuitenkin. Itse käytin vain yhtä munaa ja pohjasta tuli mielestäni hiukan liian kuiva. Voi myös olla että jauhoja oli hiukaan liikaa mutta en saanut aikaseksi kunnon muruja muuten. Pitää ottaa uusinta ja kokeilla vähän lisää.


14. heinäkuuta 2013

Opiskelijaruokaa ?

Siskonpoika pääsi ÅA:lle opiskelemaan matikkaa ja on siis muuttamassa pois kotoa syksyllä. Tuli sitten tietysti keskusteltua siitä että mitä hän aikoo tehdä ruuaksi.

Tuli aikamoinen deja-vu tunne kun ehdotin että nyt syksyllä kannattaisi ehdottomasti poimia vähän sieniä ja marjoja kun ilmaiseksi saa. Hän siihen että naah, ei hän mitään sellasta, makarooneilla, mikropizalla ja muilla eineksillä pärjää hyvin.

Jaa, että miksi deja-vu tunne? Sama keskustelu oli oman siskoni kanssa kun itse olin lähdössä opiskelemaan. Oltiin kotimetsällä, minä pakotettuna, poimimassa mustikoita. Ja meillä oli suunnilleen sama keskustelu, ja minä siihen myös että äh, mikropizalla pärjää ihan hyvin.

Toisin kävi, lähes heti alusta aloin tekemään enemmän ja vähemmän kunnon ruokaa itse. Tietysti välillä ei huvittanut ja silloin mentiin eineksillä mutta suurimmaksi osaksi opiskeluaikana tuli tehtyä itse kunnon ruokaa kotona. Myös sieniä tuli poimittua kun mökille pääsi käymään, marjoista en niin välittänyt kyllä.

Eikä se loppujen lopuksi vaadi niin paljon aikaa, vaivaa tai edes rahaa että saa hyvän makuista ruokaa aikaiseksi. Tässä maustehyllyn varustus tulee todella tärkeäksi, ei todellakaan vain suolaa ja pippuria.

Mutta saa nähdä miten siskonpojalle käy, hänen suuri suunnitelma on syödä halpoja, 0,40€/kilo makarooneja ja vitamiinipillereitä :D


12. heinäkuuta 2013

"Lomapäivä"

Hulluja me suomalaiset, pukeudutaan kuin sotaan hyttysiä vastaan ja sitten lähdetään suolle rämpimään parin hassun marjan takia. Ja vielä lomalla kun pitäisi rentoutua.

Päivän Lakka saalis

2. huhtikuuta 2013

Ruokakauppa Finska Turun kauppahalliin!

Blogin alkuvaiheessa kirjoittelinkin että lähiruokakauppa Finska aloitti Turussa, sinä aikana kauppa ehti kerran muuttaa sekä lopettaa toimintansa.

Mutta ei hätää!

Tämän viikon torstaina (4.4.2013) Finska avaa uudestaan Turun kauppahallissa!

Etanat

Nyt oli ensimmäinen pääsiäinen vain kahdestaan. Perjantaina tuli tehtyä perinteinen lammas mutta sitten piti keksiä jotain muuta.

Kaapista löytyi purkki etanoita joten ei muuta kuin etanapannut esille!

Maistuu paremmalta kuin miltä näyttää :)

Etanoita oli purkissa pari yli 24 joten pari sai kolokaverit

Reilusti valkosipulipersiljavoita


Lopputulos

Valkosipulipersiljavoi

  • 150g voita
  • 3/4-1 valkosipuli
  • Persiljaa maun mukaan
Pehmitä voi huoneenlämmössä tai nopeasti mikrossa. Purista tai sillpua valkosipulinkynnet  ja persilja. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

20. elokuuta 2012

Entrecôte, kunnon pihvi halvalla

Yksin kotona, piti keksiä jotain ruokaa ja kun toinen puolisko ei ole entrecôte:n ystävä niin... pihviksi meni ja lisukkeena pakastealtaasta lohkoperunat.



Täydelinen pihvi

Kokonaishinnaksi taisi tulla jopa niinkin huima summa kuin 6€, eli alle perus Hese aterian. Mitä syöt mielummin ?